Extra informatie
Land | Italië |
---|---|
Appellatie | DOC San Gimignano |
Terroir | De wijngaarden zijn gelegen op de hellingen van San Gimignano, dit op een bodem van zand en klei. |
Druiven | Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah |
Vinificatie | De gisting gebeurt in tanks van cement. De lagering nadien gedurende 36 maanden op Franse eik & 6 maanden op fles alvorens verkoop. |
Kleur | Violetrood. |
Neus | Rijk aan zwart & rood fruit. Kruidig met gerookte toetsen. |
Stijl & Smaak | Rijk en kruidig. Mondvullend. Stevige tannines. |
Foodpairing | Heerlijk bij grillades, stoofpotjes en oude kazen. |
Bewaring | 5 tot 7 jaar |
Sluiting | Kurk |